南方和北方
在关于吃上面
到底有多少争议呢？
继
南方人不懂北方人囤百斤大白菜过冬
北方人不懂南方人点菜最后一道必须是炒青菜
之后
我们一起来聊一聊
到底什么样的菜才能算硬菜？
百度上还真的有说法！
简单说，就是平常吃饭时，比较解馋的，抗饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜就是硬菜！
仔细想想还真是这么回事
新疆人点菜必须要有一道硬菜
就是一看就能镇得住桌子那种
小美理解的硬菜就是
👇👇👇
1/ 首先一定要是肉，而且最好纯肉。烤全羊、大盘鸡、手抓肉等就是标准的硬菜。
2/ 其次盘大，用料必须实在，吃后耐饥抗饿。硬菜一般压轴登场，要造成那种一上桌就把所有人都震慑住，成为全桌焦点的效果。
简单的说
在新疆点菜，你至少得来份大盘系列
菜名动不动就带上个“大”字
大盘鸡、大盘鹅、大盘肚
小朋友都要馋哭了
羊肉焖饼
新疆的美食硬菜太多，以至于很多美食在“新”新疆人圈子里都没传开。羊肉焖饼子就是其中一道。
新疆菜还是以“牛羊肉”为主，吃起来也扎实。
这道羊肉焖饼子把筋道的“皮带饼”蘸到了汤汁里，更加入味。有点像“地锅鸡”，但比它“硬”很多了。
九碗三行子
“九碗三行子”是回族正宗的宴席。
菜用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗菜摆成每边三豌的正方形．这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名“九碗三行”。
“九碗三行子”是以绿菜铺底，牛羊肉蒸炖为主，荤素搭配。
摆盘上有一定的对角规矩，每道菜品的垫菜也要稍有不同，因而形成了丰富的口感和特色的饮食文化。
馕包肉
今年九月被评为“新疆十大名菜”的馕包肉，光听名字就觉得扎实。馕与肉合二为一，馕带肉味，肉带馕味。
“馕包肉”的精髓在于，打底的汤汁把馕泡得刚刚好，软糯又不失筋道，吸足了汤汁变得更加美味！
可能由于饮食风格自古如此
咱们新疆菜都还蛮扎实
而且“粗”中带细，一道道都是美味
你吃菜我吃肉
“诶今天这么一桌咋没菜啊？”
所以菜到底=啥？
兄dei要多少？
在北方你要是买菜要一根一根买
？？？
怕不是来砸场子的吧
我们不一样
北方人来南方人家做客
第一次桌上吃饭会不会蜜汁尴尬
（捂脸）
有空出来约酒
别拼酒了
人家北方人从小就听着“来十箱”长大的
咋拼得过呢撒
你们冷静一点……
你们削皮不？
不削皮口感好一点
还是削皮口感好一点？
啊馒头不就是馒头吗
浙江上海那一带
肉菜馒头之分尤为明显
这方面上还是北方专一点！
牌面！
这是牌面问题
菜不要求分量足
但要讲究种类多
行行行吃饺子
过个节花式吃各种东西
北方人民这一点也意外的专一呢
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