爆炒才新疆味！不来碗这个，这咋够呢？！

正宗的新疆羊杂碎汤用的是羊肺、羊肝、羊肚子、羊肠子 、羊心和羊蹄，其中心、肝、肺被称为羊杂碎之三主料，又称为三红，下锅时要将三主料切成碎丁或薄片。羊的蹄、肠肚被称为三辅料，也叫三白，下锅时切成细丝和长条。再调上花椒、盐、味精等佐料，味道是越熬越香。

其实新疆羊杂碎汤吸引众人的不仅仅是美味的汤水，其营养价值更是新疆人喜爱羊杂碎的原因。

仅仅说其中的羊心就富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用，而且一般人都可以食用，特别适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛的人。

羊肝中含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，肝中富含维生素B2，又能促进新城代谢，丰富的维生素A又能保护眼睛，防止自己得夜盲症，好处真的还是很多的。

新疆人都知道，羊的全身上下都是宝，羊身上不同的部位有不同的功效，吃羊肉的时候可以选择适合自己需要的羊肉菜式来吃，这样可以起到对症下药的食疗作用，下面是羊的各类食疗功效，供大家参考：

01.羊肉：益气补虚、壮筋骨、厚肠胃，主要用于疲劳体虚、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、中虚反胃等。

02.羊皮：有养颜、护肤的作用。

03.羊血：有止血、祛淤的作用，可用于血虚、产后下血不止、大便出血等。

04.羊骨：强筋骨。用于脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等。

05.羊心：补心、舒郁，用于治心胸不舒、失眠等。

06.羊肝：补肝、明目、益血，疗肝风虚热，用于血虚萎黄、目暗昏花、青光眼等。

07.羊肚：补虚损、健脾胃，用于食欲不振、糖尿病、尿频等。

08.羊腰(肾)：补肾虚，耳聋阴弱，壮阳益胃、止小便，主治虚损盗汗，用于肾虚劳损、腰膝酸软等。

09.羊胎：滋阴养颜，尤其对女性有良好的驻颜美容效果。

10.羊脑：祛风、安神，补脑，对风寒入脑、头疼久不愈等有作用，用于神经衰弱、头痛眩晕等